|
|
Romige Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 komkommers, geschild en ik dikke plakken gesneden
*2 middelgrote aardappels, geschild en in stukken gesneden
*500 ml melk
*500 ml water
*1 glas droge witte wijn
*1 eetl verse peterselie, fijngehakt
* zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de komkommers en de aardappels in een pan met zware bodem en voeg de melk en het water toe.
Laat ten minste 10 min sudderen op een lage vlam of totdat de aardappels gaar zijn.
Pureer het mengsel in de blender en giet het terug in de pan.
Voeg de witte wijn toe, breng weer aan de kook en haal dan onmiddellijk van het vuur.
Voeg de peterselie en peper en zout naar smaak toe.
Dien de soep heet op. Of laat hem, als je hem koud wilt serveren, afkoelen. Zet hem dan voor gebruik ten minste een uur in de koelkast.
|
|
|